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山中人 | 20th Sep 2015 | 香港故事 | (369 Reads)
圖說香江風月(上)

    香港開埠不久,已有設於中環擺花街Lyndhurst Terrace(注1)一帶的西洋妓寨。
 
    擺花街於1840年代開闢,初時與周邊地區同為妓院的集中地,其中西式妓院多在擺花街開業,而中式的則集中在普慶坊附近的太平山街地區。這些妓院後來遷至上環水坑口街,並於1903年港督彌敦命令下全數在石塘咀重置。

            擺花街地區也有一些餐廳,杏讌樓西菜館(注2)是其中之一。

                                

                                                        擺花街舊貌

        

  香港中環擺花街2號和威靈頓街口,即昔日為杏讌樓所在地。
 

    當時的洋鴇母以「蜜糖兒Honey」作為旗下妓女的代名詞,大部分為洋妓,小部分是被稱為「鹹水妹」(注3)的華籍娼妓。鴇母在報章刊登廣告,並呼籲尋芳客帶備鮮花一束以作見面禮和予以識別。

    由於尋芳客蜂擁至此,妓寨向附近的街道擴展,應運而生的花檔亦在這些街道如威靈頓街、德己笠街、吉士笠街及稱為「賣花街」之雲咸街一帶開設,妓寨「中心」的Lyndhurst Terrace的中文名亦索性改為「擺花街」。吉士笠街(
Gutzlaff Street)早期是造鞋店及補鞋店的集中地,後來當地西洋妓院林立, 因此街坊們戲稱吉士笠街為「紅毛嬌街」。


    1845年港督戴維斯倡議在香港設立性病醫院,費用卻由妓女負擔。他認為性病由妓女傳播,於是妓女要交「妓捐」,由警察當局負責抽取,並負責管理性病醫院。1845年性病醫院的報告,全港共有妓院31家,妓女150 餘人。(參考魯言《香港娼門滄桑》)

                      

 
    相當多「鹹水妹」因收入不俗而「自置舖址」另立門戶,當中有不少「賺夠」而「金盆洗手」者。
至於為華人「服務」的娼妓,多集中在太平山娼院區,該區位於上環的太平山街、普慶坊、荷李活道、東街及西街一帶。娼院有鳳仙樓、會仙樓、醉樂樓、同意堂等多間。連帶若干間「配套」的酒樓食肆,供當時的華人尋芳客往「瓊筵生花,羽觴醉月」,可謂風月無邊。可是,在1874年(甲戌)的一場颶風,這一帶的娼院酒肆,大部分倒塌,死傷者無數。
     

                                     

                 普慶坊舊貌 
 

    風災後,這些煙花之地重建繼續經營,但在1894年5月間,這帶發生大瘟疫,不少妓女離港暫避,而妓寨亦大部分被拆平,於是娼妓中心遷移至水坑口一帶。

                              

 1905年水坑口街,右邊是兩個印籍綠衣(警察)。

    水坑口妓寨區包括水坑口街、荷李活道、皇后大道中、大道西的地段。由於這一帶接近華人的富庶營商地區「南北行」,一時間妓院及茶樓酒家林立,著名的酒樓有杏花樓、宴瓊林、瀟湘館、觀海樓等二十多間,由於宵禁條例於1897年解除,形成夜夜笙歌的繁華景象。


    可是,這一帶亦為疫症的感染區,當局有需要整頓和清拆此區密度過高和不合衛生的樓宇,同時亦要發展剛進行了填海和平整工程的荒涼地帶石塘咀,於是於20世紀初,飭令水坑口區的妓寨和酒樓遷往石塘咀,限定於1906年完成,為人所樂道之塘西風月逸事,即由這時開始。

塘西風月

    石塘咀就是在清初,香港尚未開埠,石塘咀一帶皆為山地,多花崗岩,俗稱「麻石」,為上等建築石材,惠州的客人多為石匠,聽聞此地多麻石,便集中此地。日久,一大片山頭被鑿平,採石的地方又陷成一大塘,石匠便稱為「石塘」,其地離海較遠,近海的地方則狹窄,從內向海外望,近海石塘尾的地方,形成尖形如鳥咀,便名為「石塘咀」,清乾隆年間,長樂縣石匠名為朱居元的人,在此地立村,名
為「石塘咀村」。

                       

       1874年的石塘咀,只有採礦石工場。

    塘西,是指西營盤「龜背」(即現時聖類斯中學對落的小山崗)以西,屈地街煤氣公司的煤氣鼓和「火井」以西的皇后大道西和德輔道西的尾端,以及由石塘南里至海旁(干諾道西)一段山道,亦包括和合街、日富里及堅尼地城海旁。至1930年代,自香港大學對開處通往德輔道西的山道,建有明渠式的大水坑,所以塘西又被稱為「新水坑口」。(見鄭寶鴻《香江風月》)
 
    20世紀初,石塘咀填海完成,十分荒蕪,無人開發,便以「水坑口地方狹窄,不能容納太多妓寨,下令搬去石塘咀。」議員認為:「利用妓女嫖客開荒,實在一樂也。」妓寨於1903 年,自中環等地,遷往此地。(見吳昊《香江風月史》)
 
           

                塘西名妓之一 


    1903年,港府因應上環街市至中環街市水坑口一帶人多稠密,而石塘嘴一帶的花崗岩石礦場和新填海區荒涼,就將下令妓寨和酒樓於限期前搬到石塘嘴,可見要發展新填海區,還需風月場所先行,果然之後石塘嘴有太平戲院、新新影畫戲院落成,交通也便利了。

            

                                                                   召妓之局票(花紙)
 
    港英政府發展石塘咀,使設在水坑口、皇后大道、荷里活道的妓寨遷往石塘咀。而 「塘西風月」 也在此地發展,「靚仔」、「老舉寨」、「鹹水女」(接待洋人的妓女)、「蛋家妹」(指接待洋人的水上人家妓女)、「一元」為「一雞嘢」,就是妓女每次局票(召妓陪酒的花紙)為一元,而省港人士稱「妓女」為「雞」,既然一元召得一雞,後來便稱一元為「一雞」。
                       


                                   金陵酒家,即後來的廣州酒家。
 
    妓女先到酒樓停留,至午夜十二時至一時才正式大開筵席,埋席時,主人及飯客的背後均坐著一名陪酒的阿姑,稱為「后土」,若無「后土」,被笑為「身後蕭條」。妓女尤注意:「猜飲彈唱」(猜枚、飲得、玩樂器、唱歌)。
 
    在這一帶,大中小妓寨、酒樓、俱樂部、八音館(樂社)林立。全盛時期的1920年,有大小妓寨五十多家,妓女二千多人,男女工役亦有二千多人,而酒樓亦有約二十間,職工千多人。

    全盛時期,塘西妓寨的「四大天王」為位於山道的歡得、賽花、詠樂及倚紅;其他著名的妓寨有﹕詠樂、宜香、天一、詠花、倚翠等。


       

 
                                                  塘西大寨(1)

                                             

                塘西大寨(2)

           

      1919年的石塘咀山道,由皇后大道西望向海旁。

 

德輔道西一列建築物,頭四幢建築物為妓寨「四大天王」倚紅、詠樂、賽花和歡得(電車後面的建築物是陶園酒樓)


    在山道背後,皇后大道西兩旁的細寨, 也叫「二四寨」,嫖妓費用是:白天「兩皮」(二元),晚上「四皮」(四元)。對象多是「咕喱」工人(搬運工人),當時在石塘咀有規定,凡在「二四寨」做過的妓女,大寨都不會用。

                   

         皇后大道西兩旁的細寨(二四寨) 

                   (未完)

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注釋:
 
(注1) 擺花街(Lyndhurst Terrace),前稱倫核士街,是香港島中環的一條道路。它建於中環南部一段斜坡上,連接荷李活道及威靈頓街與砵甸乍街交界處,並在結志街、閣麟街與中環至半山自動扶梯系統十字交界。

(注2) 杏讌樓西菜館位處於擺花街2號(即位於威靈頓街口),是孫中山先生與其他愛國志士經常舉行會議的地方,也是參與1895年第一次廣州起義、從外地來的革命志士曾居留於威靈頓街
 
(注3) 鹹水妹: 舊指沿海船上專接洋人的妓女。清 張心泰 《粵游小志妓女》: 「又有蜑戶為海娼者, 人呼為鹹水妹。」清《餘墨偶談鹹水妹》:「上海蛋戶之為海娼者, 人呼之為鹹水妹。」



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